Alpenkoch Damastmesser

67 Lagen feinster Stahl – Klingen-Kern aus VG-10 Stahl – maximale Härte

Damastmesser:

Die charakteristischen Muster auf der Klinge der Damastmesser sind bereits allzu bekannt. Das Alpenkoch-Damastmesser ist insofern etwas Besonderes, da es anders wie viele herkömmliche Messer aus mehreren Lagen Stahl besteht, welche mehrmals bei der Herstellung gefaltet werden. Der aufwendige Herstellungsprozess sorgt für eine stabile und elastische Klinge zugleich, welche sehr lange scharf bleibt. Deswegen benutzen immer mehr Profis und Hobbyköche mit höchsten Ansprüchen dieses Messer.

Vorteile:

extrem scharf
bleibt lange scharf
flexible und zugleich stabile Klinge
+ Langlebigkeit
+ optisch ansprechend

Santoku:

Santoku heißt auf japanisch „Messer der drei Tugenden“ wobei die drei Tugenden für Gemüse, Fleisch und Fisch stehen. Durch die breite, herausstehende Klinge bleibt noch genügend Platz für die Finger unter dem Griff und sorgt somit für einen bequemen Halt. Außerdem können Sie klein gehacktes Gemüse einfach auf dem breiten Klingenrücken in die Pfanne befördern.

Kochmesser/Chef:

Das beliebteste Messer in der europäischen Küche. Es unterscheidet sich in der Form vom Santokumesser, ist länger und besitzt eine zulaufende Klinge. Des Weiteren ensteht durch die abgerundete Schneide weniger Reibung als bei dem Santokumesser. Durch die 20 cm lange Klinge und die perfekte Balance wird das Schneiden zum Kinderspiel! Durch die breite, herausstehende Klinge bleibt noch genügend Platz für die Finger unter dem Griff und sorgt somit für einen bequemen Griff.

Gemüsemesser/Utilitymesser:

Ein Gemüsemesser findet in der Küche immer Verwendung. Durch das kurze Klingenblatt ist das Gemüsemesser ausgesprochen handlich und ideal für den alltäglichen Gebrauch. Zuletzt sorgt auch das leichte Gewicht für ein einfaches Handling des Damastmessers.

Warum ein Messer von Alpenkoch?

Ganz einfach! Alpenkoch steht für rasierklingenscharfe Messer, Langlebigkeit und höchste Qualität. Überzeugen Sie sich doch selbst!

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